烤肠到冷冻烘焙，这匹线上黑马如何复制跨界神话？

一根烤肠，卖出40亿。

成立仅五年，皇家小虎从一款烤肠起步，一步步把品类延伸到冷冻烘焙。烤肠、蛋挞连续五年全国销量第一，披萨也在2025年登顶。

它是怎么做到的？这条路，别的品类还能不能复制？

01.

皇家小虎如何从烤肠做到冷冻烘焙？

梳理皇家小虎的成长，就要知道它的产品线是什么发展的。

2020年，它从复购率极高的烤肠切入速冻行业。同年，蛋挞作为品类延伸在平台上线。下一年，披萨开始小范围试水，随后逐步放量。

2023年7月，皇家小虎品牌全面升级，确立“速冻小吃大王”定位。此时产品线已覆盖烤肠、蛋挞、鸡肉卷、小油条、手抓饼、烧麦等，形成“早餐系列”“肉肉系列”“烘焙系列”“面点系列”四大成熟产品线。

从单品到产品矩阵，皇家小虎在做品类扩展时所遵从的逻辑都是“大众已认知”。

02.

皇家小虎是怎么把盘铺的这么大？

第一步，精准选品。

皇家小虎选择了烤肠、蛋挞、披萨这类的产品。这类品类的共同特点是认知度高、消费频次高，但缺乏占据心智的强势品牌，属于典型的“有品类、无品牌”。对刚刚接触速冻食品的品牌而言，消费者教育成本相对较低，用户本就熟悉产品，无需从零解释；相应地，谁能抢先建立品牌认知，谁就更可能成为该品类的代表性选择。

第二步，选择开盘渠道。

皇家小虎从电商起步，在天猫、拼多多、抖音、快手全面铺开，同步进驻多多买菜、美团优选等社区团购。入驻抖音仅4个月，GMV破亿。2023年10月，它与量贩零食连锁“零食很忙”达成战略合作，随后陆续进入永辉、步步高等连锁渠道，线下覆盖超10万家门店。

这是典型的“先线上实验、后线下铺开”的打法。线上平台可以快速验证产品的市场需求，为后续决策提供数据依据；需求得到验证后，再向线下商超、量贩零食等渠道铺货，降低了盲目铺货带来的库存风险。

第三步，供应链的逐步升级。

初期皇家小虎以代工模式为主，成本低，但弊端明显：品控不稳定、产能受制于人、响应速度慢。在2021年拿到A轮融资之前，冷链物流成本占比一度高达30%，利润空间被严重挤压。

2023年。华北超级工厂在山东德州投产，自建工厂后，研发周期平均缩短50%以上。

可以看出来初期是选择工厂的模式，虽然起步成本较低，但存在品控不稳定、产能受制于人、响应速度慢等局限。自建工厂后，供应链的自主性与响应效率有所提升。这一路径需要较高的资本投入，短期成本较高，但可以形成相对稳定的生产与质量基础。

03.

从皇家小虎身上，能看见什么？

能看到正处于爆发前夜的冷冻烘焙赛道。

2025年，中国冷冻烘焙市场规模已突破200亿元，年复合增长率超过20%。红餐产业研究院的测算更为乐观，预计达250亿元、同比增速26.4%。

巨头已经开始逐步试探冷冻烘焙领域 。

安井食品2025年以4.445亿元收购鼎味泰70%股权，剑指冷冻烘焙，并成立专项烘焙事业部，由集团副董事长亲自挂帅。亿滋国际也宣布收购中国高端冷冻烘焙企业恩喜村。

巨头靠并购直接拿到完整产业链，皇家小虎是基于已有的线上渠道能力、消费者洞察和供应链体系，自然延伸到冷冻烘焙。

一个是“买”，一个是“长”。前者方法直接快速，能在第一时间获得相产业的重要信息，和其上下游的产业链条。后者方法更慢，但每一个环节都在自己的掌控之内，能力会随着发展逐渐增强。二者各有其优势。

写到最后

回顾皇家小虎的整个发展历程，它而是建立在三个可复制的能力之上：选品上，找“有品类无品牌”的蓝海；渠道上，先线上验证再线下放量；供应链上，用重资产投入构建效率壁垒。

从烤肠到冷冻烘焙，皇家小虎的故事本质上不是“跨界”，而是用同一套能力模型不断复制爆品。在巨头林立的市场中，它稳准狠地找对了切口，逐步做深、逐步延展。

其他品类是否也有同样的机会，能否复制这条成功之路——这是一个值得所有从业者思量的问题。

(部分图片或信息来源于网络\AI生成侵权必删）

   ——第23届全国家庭速冻食品展览会——    

📍2月23日-25日 |深圳国际会展中心

✅2800+展商（聚焦海内外的速冻米面制品、速冻牛羊肉制品、速冻烤肠、速冻调理食品、广式速冻点心、速冻烘焙、冰淇淋、餐饮食材及供应链等类）

✅媒体推广（新品发布+精准资源对接+品牌传播)）

展位预订全面启动