徐福记的花生酥为什么香？我们在北纬42°的黑土地找到了答案

近两年，越来越多消费者在选购零食时，不再只看品牌和价格，而是开始追问“原料是哪里的”“标准是什么”。消费认知的转变，倒逼零食品牌把原料源头、生产标准摆到台前。

好产地孕育好原料，严标准成就好味道。

徐福记花生酥作为火了几十年的国民经典单品，能够长期稳住市场席位，核心就在于扎根优质产地，把原料根基做扎实，把产品味道打磨到位。

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溯源升级

解锁产地沉浸式体验

“徐福记如何以严标准打磨一块花生酥？”

带着这个问题，《中国糖果》团队走进辽宁阜新，走进那片北纬42°的黑土地，去实地探访了一番。

2026年9月16日，第二届徐福记花生酥溯源之旅在辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县招东沟镇，徐福记花生种植示范区举行。

这不是一次走马观花式的产地参观，更像是一场围绕品质与信任的深度对话。

本次溯源一大亮点就是全新推出的“云包地”计划。据徐福记品牌方介绍，项目初衷是希望让合作伙伴从单纯“见证品质”进阶到亲身“参与品质”。他们提前邀请了40多位战略合作伙伴认领了专属花生田。

当大家踩着松软的黑土，走进那块挂着写有自己企业牌子的专属地块，亲手拔出串串饱满的花生时，那份参与感和获得感是前所未有的。

这种“云包地”计划,不仅是形式上的创新，更是徐福记对原料透明化自信的体现。

此外，活动环节的设置也极具巧思。在花生筛选体验区，我们真切体会到原料筛选的严苛。一斤花生之中，最终只有2两能够达到品牌的入料标准，淘汰比例十分惊人。而在烘烤、花生酥制作体验现场，徐福记研发师用传统明火慢熬的工艺让人印象深刻，讲究精准把控至9成熟，少一分会生涩，多一分则焦苦，分寸之间，全是工艺沉淀下来的匠心。

从下地采摘花生，到近距离观摩加工制作，整套沉浸式体验让看不见的品质标准变成了看得见、摸得着的真实感受。一位合作伙伴参与过后感慨：“以前只知道花生酥好吃，今天亲自体验从拔花生到制作花生酥的整个过程，才知道这份美味来得不容易，更是真正体会到制作花生酥每一步的用心。”

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产品迭代

夯实花生酥的核心竞争力

走完整个溯源行程，不难发现徐福记花生酥的产品竞争力，藏在原料、检测、工艺细节的方方面面。对比去年，产品在品质细节、信息透明层面持续打磨升级。

好味道的根基，首先离不开得天独厚的原料产地。

徐福记花生酥，原料认准北纬42°黑土小白沙花生。阜新正处在全球花生黄金种植带上，昼夜温差大、气候冷凉，既造就花生清脆香甜的独特风味，也能够自然抑制黄曲霉菌滋生，先天条件十分优越。

据阜新蒙古族自治县人民政府副县长何庆军现场介绍，“全县花生种植面积常年稳定在80万亩以上，规模位居辽宁省首位，位列全国三甲”。而徐福记在此的年采购量超1万吨，涉及15万亩以上的严选产地面积。

选好产地只是第一步，一套高门槛筛选检测体系，守住原料安全底线。

据悉，并不是所有阜新产出花生都可以进入生产环节，颗粒匀称、果仁饱满、出油率适中，是小白沙花生入选的基础门槛。

在此之上还有一套严于国标的检测机制：花生黄曲霉毒素B₁内控标准≤15μg/kg，国家国标为≤20μg/kg；每一批次原料均需完成12项检测，确保原料符合品质要求；同时，依托覆盖全年的467项检测项目持续监测，多道关卡共同筑牢食品安全防线。

守好原料关之后，工艺与产品细节同样在持续优化。

工艺端延续现代化复刻明火慢熬的思路，坚守9成熟控温标准，平衡出花生酥香酥可口、甜而不腻的经典口感，兼顾传统风味和量产状态下品质稳定。

另外还有一处贴近消费者的暖心变化：为响应国家最新食品安全标签规范，徐福记花生酥在每一颗产品上都标识了“保质期至/批号”信息。

小小的改动，让消费者可以直观识别产品效期，把消费知情权落到实处。

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匠心传承

讲好国民经典零食品牌故事

从一片黑土地到一块花生酥，这中间历经了种植、采摘、脱壳、筛选、烘烤、制作等数十道工序，徐福记用“笨功夫”、“慢功夫”确保了每一块产品的安全与美味。

这种对“真实产地、真实标准”的执着，不仅是对“匠心、美味、健康、时尚” 产品理念的践行，更是对传统文化与消费者信任的珍视。

对于整个行业而言，徐福记通过连续两年举办溯源活动，并与阜新县政府形成深度联动，不仅让“北纬42°黑土小白沙花生”这一优质原料IP深入人心，更探索出了一条以品牌反哺产地，以产地赋能品牌的可持续发展路径。

当消费者撕开一块徐福记花生酥的包装，品尝到的不仅是酥脆与甜蜜，更是一份来自黑土地的诚意和一份看得见的安心。

正如徐福记销售总经理彭传纲说：“今天大家看到的不仅是一块花生田，更是徐福记花生酥的‘第一车间’，是从田间到舌尖品质旅程的起点，更承载着徐福记对消费者信任的珍视，以及为消费者提供安心美味产品的责任与初心。”

这或许正是徐福记能够荣获“人民匠心奖”并持续引领行业发展的根本原因。