直播干货｜千亿低GI主食赛道这波红利冻品经销商该怎么抓?
7月16日晚，《速冻食品之家》直播间迎来了一位重磅嘉宾——秦皇岛在旗生态食品有限公司总经理张全利。围绕“千亿低GI主食赛道”这一主题，张总与主持人祝宝威展开了一场干货满满的对谈。
从满族粘豆包到14款低GI认证产品，从乡镇小厂到胖东来专柜、出口20多个国家，在旗这13年的发展轨迹，恰好印证了中国主食消费升级的底层逻辑。整场直播持续近一个半小时，评论区互动频频，不少经销商直言“讲得太透了”。
以下是整理的精华问答实录。
《速冻食品之家》：低GI主食到底是不是一阵风？
张全利： 这不是一阵风，是一个时代的转换。你看数据就知道了，到2027年，中国血糖临界人群预计将达到4个亿。再加上肥胖人群、控糖减脂人群，基数太大了。
再一个就是国家层面的推动。八部委联合发文鼓励开发低升糖食品，全民减肥也写进了国家议程，药食同源产品全面放开。消费者从“吃饱”到“吃好”再到“吃健康”，这个转变是不可逆的。
你看现在，叮咚、盒马、山姆都在推低GI专区。最近很多餐饮连锁也推出了低GI粥、低GI主食套餐。大米白面都有低GI替代品了。这说明什么？说明低GI已经从一个小众概念变成了全行业的共识。
《速冻食品之家》：在旗为什么能成为这个赛道的先行者？
张全利： 我们是2013年开始做粘豆包的。2019年提出“杂粮主食”战略，2021年开始研究低GI产品。当时国内做主食类低GI认证的企业屈指可数，认证机构也很慎重，因为涉及消费者健康，必须做真正的人体测试。
第一批我们报了七八个品，从送样到测试到拿证，前后用了将近两年。现在我们有14款获得低GI认证的产品。最近又提报了8个新品去做SGS认证。
很多人问我，做低GI难在哪？其实难的不是认证，是既要降糖、又要好吃。杂粮本身GI值低，但传统做法口感粗糙、“剌嗓子”。我们花了大量精力在工艺上——所有杂粮粉自己磨、所有馅料自己炒，光是面粉制作技术就申请了专利。
张全利： 食品的核心就两条：好吃，挣钱。不好吃，一票否决。不挣钱，经销商凭什么卖？
在旗的产品，终端利润空间普遍在30%到50%。这不是靠低价抢市场，而是靠产品本身的差异化。比如我们的低GI黄米馒头、青稞荞麦红豆包，市面上几乎没有同类型竞品。
复购率方面，胖东来给我们设了专柜，合作四年了。盒马、永辉、奥乐齐、东方甄选都在合作。一个产品如果不好卖、不复购，这些平台不可能持续合作四年。
张全利： 我把消费分为主动消费和被动消费。
主动消费人群在快速扩大——血糖高的人、减肥的人、注重健康管理的白领。他们主动找低GI产品。被动消费场景也在增加——高端团餐、企事业单位食堂、养老餐饮，都在升级主食品质。
特渠方面，药店正在改革，未来药食同源食品会占半壁江山。便利店也在对接低GI产品，因为白领有需求。渠道越来越细分，但核心逻辑没变——有好产品，才能进新渠道。
张全利： 第一，选对合作伙伴。不要看谁喊得响，要看谁真正在做研发、做认证、做品控。在旗的品控标准是——成绩小声说，质量大声说。
第二，不要贸然贪大。现在冷链物流很发达，几百件也可以发货。先小批量试，找到对路的渠道再放大。
第三，引导经营才能引导消费。你是经销商，你比终端更了解趋势。主动向餐饮、团餐、商超推荐低GI产品，帮他们做增值服务。你有了好产品，就有了新渠道的敲门砖。
张全利： 我们是通过全食展的低GI食品大会结缘的。去年12月在禹城、今年3月在深圳，我们都参与了。这类专业展会最大的价值，是把真正在做低GI的企业、真正在找低GI产品的渠道商聚在一起。
主持人补充： 今年8月13日-15日，第27届全球高端食品展览会（全食展）将在杭州大会展中心举办。同期举办第二届低GI食品大会和控糖低GI食品展。低GI零食、速冻食品、乳饮、坚果等品类都会集中亮相。届时将有1200余家参展企业、12万人次专业观众。
对于正在寻找差异化产品的经销商来说，这是一次难得的一站式选品机会。对于想布局低GI赛道的企业来说，这是精准对接渠道的最佳平台。
写在最后
直播最后，张总分享了一段话让小编印象很深：“谦卑主动、融入融合、借力借势”。
低GI这个赛道，风口已经来了。2024年国内低GI食品市场规模已达1762亿元，预计2026年突破2500亿元。但风口之下，更需要冷静的判断——谁在真做产品，谁在玩概念？
8月13日-15日，杭州大会展中心，全食展现场。 带上你的选品清单，来现场亲自品鉴、亲自验证。好产品，值得用嘴巴投票。
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