年入12亿，市占超80%，从美国第一“糯米糍”冰淇淋上学到啥？

不止是他们把糯米糍冰淇淋摆在冰柜里像我们的火锅丸子一样卖，更是这个品牌单靠独一大单品趟出了一条属于自己的路。

要知道在美国，家庭装大份量可是刚需硬通货，然而没想到这个小小的糯米糍冰淇淋却能够年入12亿。

不仅把产品做进了Costco，而且在今年3月份还被日本糖果巨头森永收购。

这个将传统日式麻糬与美式冰淇淋相结合的异类，为啥能够成为一款畅销大单品？

它就是My Mochi Ice Cream。

从2015年开始品牌商业化扩张，到2017年进入美国主流零售渠道，再到2020年实现规模化发展，2021年品牌升级为My Mochi Ice Cream。

最终以被森永收购将其纳入全球食品版图。

而它的这条成功之路，并非仅靠单一的运气，而是一整套产品从诞生到规模化、品牌化发展的方法论。

先看产品，将日式麻糬与美式冰淇淋结合本身就是一次大胆的创新，外层是软糯的糯米糍，内层包裹着奶油冰淇淋。

而令其出彩的并不是糯米糍的创意，而是丰富的口味。

目前My Mochi拥有超过20种口味，像中国的茶饮口味一样，包含草莓、香草、双重巧克力、薄荷巧克力片和曲奇奶油等大众喜爱口味。

还有提供抹茶、黑芝麻、红豆和白桃清酒等具有亚洲风情的传统口味。

也有南瓜香料、棉花糖热可可、姜饼以及棉花糖苹果派等特色的季节限定口味。

多元化的口味不仅满足了消费者的不同需求，也让产品在行业竞争中有了更强的护城河。

毕竟吃冰淇淋吃的就是味道。

在包装上，这款产品并不是散称，而是有着自己的包装，包装整体设计潮流切且直观，能够通过包装看到产品内部，并且不同口味还搭配不同的色彩。

但更重要的是这款产品以小份量而胜出。

相对于美式大桶，这简直是一股清流，一口一个，想吃几个就吃几个，丝毫没有负担。

在社交平台，有博主晒出了他的内部包装，一盒六颗，看起来像汤圆，非常有食欲。

而尝过它的网友表示这款产品虽然还未进入中国市场，但他的口味很懂中国胃。

就是东北的糯米糍，除了贵没毛病。

你看问题来了，为啥这款糯米糍冰淇淋能够卖的贵，还能进入大渠道。

反观中国的糯米糍冰淇淋，目前依旧在渠道里内卷。

说实话我们的品质应该不输于My Mochi。

比如河南老牌冷饮企业淇乐多，就将糯米糍冰淇淋作为主打品类，甚至提出以糯为本的发展战略。

同时中街冰点的糯米糍雪糕也成为许多人的童年回忆，近年来在口味上也不断迭代。

还有大桥道的经典麻薯，并在此之上推出了泡芙冰淇淋。

而广东老字号品牌美怡乐也将糯米滋系列作为高性价的人气款，其中榴莲味深受欢迎。

还有光明推出的光明糯米糍，甄稀的冰麻薯，都获得了不错的市场认可。

但为什么这些畅销又长销的糯米滋产品，没有成为核心大单品出现在主流市场上呢？

其实仔细分析下来我们的差距在于这几点。

首先是口味，其实中国的糯米糍冰淇淋口味并不多，而且很传统。

事实上今天的糯米糍冰淇淋在口味上完全可以参照茶饮，以经典，创新，季节限定为主，按类型常态化更新和迭代。

其次是包装，我们的糯米糍在包装上并不出彩，大都是普通的袋装，而这完全可以参照速冻汤圆的包装设计。

再者是渠道，大多数国产糯米糍冰淇淋还是把主力渠道放在传统渠道，而忽视了盒马、山姆、小象这些新崛起的渠道。

而更重要的是品牌建设，尤其在新营销的投入上，很少有糯米糍冰淇淋品牌花时间和精力来做这件事。

所以你看，虽然My Mochi多年来只专注糯米糍这一个产品，但它在口味创新，包装创意和渠道建设以及品牌化上面却下足了功夫。

在这个品牌身上，其实有着中国专注的工匠精神在里面。

所以当我们看着摆在冰柜里当火锅丸子卖的糯米糍冰淇淋，普通消费者看到的可能是新颖的售卖方法，但作为冰淇淋行业人来看，这是品牌差异化发展的平常一步。

虽然以糯米糍为主，但包裹的不光是好吃的美式冰淇淋，更是对一个品类的用心程度。