106 种药食同源原料，正在成为冻品明星原料！
大家逛超市的时候有没有发现一个很有意思的现象，现在的产品都是拿原料来命名的。
就拿汤圆来说，盒马的五指毛桃桂圆枣泥汤圆、姜黄红豆薏米汤圆，思念的五红、五黑养生汤圆，三全的蓝莓桑葚低GI汤圆……
看到这些脑子第一时间就开始反应五指毛桃、姜黄、薏米有什么功效。
不止是汤圆有这些名字，那天还看见一个羽衣甘蓝啤酒，简直是大为震惊。
药食同源，已经开始席卷整个食品届，速冻已经加入其中。
01.
药材名字成了产品新卖点
最先被“药食同源化”的是米面制品，而汤圆是其中最显眼的一个品类。
三全将汤圆拆成三条线：“养”系列主打药食同源，“润”系列是女性日常滋补，“珍”系列放入阿胶、燕窝等高端食材，同时也宣传低GI健康汤圆。
盒马则推出了五指毛桃桂圆枣泥和姜黄红豆薏米汤圆，这两款汤圆的销量已经超过了传统汤圆。叮咚买菜推出黄芪风味荞麦水饺，白象推出过羽衣甘蓝茭白水饺。
还有高纤玉竹小窝头、养生馒头/药膳馒头这类的面点、茯苓糕 / 山药茯苓类冷冻米糕在近几年也格外的受人欢迎。
还有汤品类的亲热四珍猪肚鸡，把经典方剂“四神汤”的逻辑（山药、茯苓、莲子、芡实1:1:1:1）直接搬进速冻汤品，15分钟复热即食。
哈尔滨黑龙江省中医院也推出了中医冰淇淋，用姜黄等温性药材配伍西洋参等药材，主打一个“热药凉服、凉而不寒”
范围还在往更远处扩。往饮品、糖果、烘焙那边看，同样是一片药食同源的招牌，中药奶茶、中药面包早就不是新鲜事，“能养生”已经成了最有用的卖点语言。
02.
为什么药食同源现在这么受欢迎
最主要的原因是健康焦虑。
现在的年轻人普遍存在熬夜、久坐，和高压导致的亚健康状态在年轻群体中普遍存在。一边焦虑健康，一边失眠。
有数据显示，18到35岁的年轻人，已经占到健康养生消费人群的83.7%。养生不再是中老年人的口头禅，正在越来越低龄化。
而且年轻人更愿意为“对身体好”这件事买单。吃点什么都想先看一眼配料表，看看有没有养生成分，拯救一下岌岌可危的健康状况。
第二个原因，是食用方便。
以前心血来潮想要健康一下，先要一样一样去配材料、调分量，再炖上几个小时，费时又费力。现在不需要了，一袋速冻汤圆、一盒冷冻汤品下锅，几分钟就好。
第三个原因，是接触场景变多。
药食同源的产品，正在大规模进入商超和便利店。只要进去就能看见，又来足够高的曝光度，大家本来又有养生意识，看到了自然就想买。看得见、买得到、随时能囤，这三点加起来，不火都不行。
03.
药食同源的风口该怎么飞？
药食同源是值得一做的方向，关键是怎么做。
先看政策。药食同源目录这些年持续扩容，如今已经扩展到106种物质。原料选择变多了，宣传也有了更多角度，但红线依旧要警惕，可以讲食材故事，不能承诺治疗功效，否则就是给自己埋雷。
从品类来看，米面制品（汤圆、粽子、面点、米糕）是最好切入的一类。它和“药食同源”最好结合起来，消费者对“在传统食物里吃到养生食材”的心理接受度也最高。
调理肉制品（炸鸡、肉丸、水饺馅料）也是一个方向，但这片原料选择要窄得多，操作空间会很小。
还有一类“裹粉油炸型植物/野菜”，比如千味央厨的香酥翠叶、安井冻品先生的天妇罗翠叶，是一个很有意思的方向。目前还处在尝试阶段，同时也意味着品类新，对手少。
宣传上，聪明的做法是用产品名字代替功效宣传。山药、阿胶、燕窝出现在配料表和产品名里，让消费者自己去想象它的功效，既有了了养生红利，又绕开了功效宣称的雷区。
写到最后
从超市那一长串“功效”汤圆，就能看出药食同源这阵风，吹到今天已经不只是概念了。
它真真切切落到了货架上，走进了消费者的家里。对行业来说，怎么把这阵风，稳稳地变成一门长久的生意，才是接下来真正要回答的问题。
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