在线上渠道，低GI冰淇淋凭啥比普通雪糕更好卖？

从一支冰棍到一瓶酒，从一块肉到一瓶酱油，我们足不出户就可以享受到慢则2天快则30分钟的送货上门服务。

今天，线上购物已经融入大多数人的生活中。

尤其对于冰淇淋品类来说，大多数消费者开始喜欢线上购买，不仅是因为平台能够提供丰富多样的产品选择，更重要的是它们的保冷做得非常到位，拿到手的冰淇淋不会化。

但并不是所有的冰淇淋都适合做线上。

最近中国冰淇淋观察到，正悄悄席卷行业的低GI冰淇淋成为线上平台的香饽饽。

大部分人对冰淇淋的认知是“冲动消费品”，但低GI冰淇淋的购买决策更理性，客单价也更高，而且复购比较好。

可以说在冰淇淋品类中，即时零售改变了冰淇淋的消费逻辑，但低GI冰淇淋则恰好卡住了这个变化的最大红利。

那么为什么低GI冰淇淋会在线上更受欢迎呢？

虽然低GI食品最近风头正旺，但大多数消费者仅仅知道这类产品健康，恰恰是信息的不对称才让低GI冰淇淋在线上有了机会。

要知道普通雪糕依赖线下冰柜陈列来刺激购买，但线上没有“路过看到”的场景，所有的转化都靠搜索和推荐。

比如小红书种草，视频号推荐，直播带货，线上平台搜索。

传统雪糕是看到才会去买，而线上则是想要才会去搜。

你看，贴上健康标签的低GI冰淇淋，不再是那个看天吃饭的普通雪糕，而是精准锁定人群的刚需品。

在线上有了主动搜索的动力。

其次是客单价高，撑得起平台的履约成本，品牌愿意推。

目前低GI冰淇淋的定价相对于普通雪糕较贵，例如OATLY的低GI雪糕单支零售价为12.9元。

据中国冰淇淋了解OATLY的低GI雪糕受众群体非常广，从年轻消费者到老年人，而且网友评价也非常高，这款产品的复购也比较大。

因此品牌想要在平台上赚到钱，其实还需要看复购。

而低GI冰淇淋有着天然的复购基因。

因为低GI食品的消费需求和群体有着天然的大基数。

目前中国的控糖人群非常多，而且有主动控糖的年轻人也日益增长。

而且他们的控糖饮食结构是刚需，而非季节限定，更不是一时冲动。

另一个最重要的原因就是线上购物决策路径短。

搜索下单远比线下陈列更有效率。

据相关数据显示，90.1%的人买过或想买低GI食品，说明这个需求已经存在，但缺的是看得懂，信得过的供给。

而线上平台甚至是即时零售的货架逻辑恰好放大了这种目的性消费。

不像线下超市那样靠冰柜陈列和促销活动来激发购买欲望，而是消费者主动搜索低GI、控糖、无蔗糖进店下单。

这是低GI冰淇淋对普通雪糕的渠道结构性优势。

所以你看，低GI冰淇淋最先并不是火在线下，而是火在线上，而另一个事实但是目前市场上的低GI冰淇淋产品确实不多，这说明这个赛道机会很大。

其实在2026年中国冰淇淋了解到一些冰淇淋品牌也开始把目光聚焦到低GI冰淇淋品类上。

或许在2027年，低GI冰淇淋能够出现多品牌的繁荣局面。

但这个品类会不会大规模的爆发，会不会接替无糖冰淇淋？

还需拭目以待。

第三届中国无糖低GI健康食品研讨会定档广州！

计划于9月22-23日在广州祈福会展中心举办。