人人都在谈轻养生，为什么药食同源赛道越走越宽？

今日小暑，代表着盛夏湿热大幕正式拉开。

一句俗语“小暑大暑，上蒸下煮”，表明了这个节气闷热黏腻的气候特征。

与此同时，办公室的消暑茶包、商超货架的草本凉饮和药膳零食、餐饮门店推出的清润药膳汤品，随处可见药食同源的身影。

从顺应节气的传统食养习俗，到标准化、工业化、品牌化的现代产业体系，根植于中医文化的药食同源赛道，正依托全民健康需求与政策红利，迈入高质量增长黄金阶段。

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小暑时，天地湿热相生

小暑是二十四节气中第十一个节气，为夏季第五个节气，代表干支历午月落幕、未月起始，正式宣告季夏时节到来。

《说文解字》有言：“暑，热也。”古人将暑热分出大小层级，月初热气初盛为小暑，月中高温顶点为大暑。

现在虽然还没有抵达全年最热的三伏极值，但天地间湿热蒸腾，空气闷稠，人极易出现周身困重、脾胃不良、心烦燥热、津液耗损等身体失衡状态。

二十四节气并非单纯时序标记，而是古人观察自然节律、匹配人体养护的生活体系，沉淀着完整的顺时食养智慧。

夏季阳气浮于体表，内里脾胃偏虚，湿热邪气易阻滞运化，因此传统小暑食养遵循“清不伤阳，润不滋腻”核心原则，优先选用茯苓、荷叶、绿豆、五指毛桃、百合、陈皮等药食同源物质调和身体，避开大寒大凉食材损伤脾胃根基。这种顺应时节、以食调身的思路，正是中华药食同源文化最直观的落地形式。

追溯根源，中国人“顺时节、食本草”的习惯已有数千年传承。神农尝百草时期便形成了药食同源的朴素认知，《淮南子·修务训》中记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。至唐代《黄帝内经太素》，书中写道：“五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”，反映出食物与药材同源同理。

中医提出的“药补不如食补”，本质是“治未病”预防医学思想的落地。药物主攻病症治疗，药性峻烈；药食同源物质性味平和，兼顾饱腹与日常调理，适合长期、温和调节体质。

历经历朝历代实践沉淀，这套兼具文化、医学、民生价值的体系，在当代消费升级浪潮下，完成从民间家常菜到标准化产业产品的跨越式转型，小暑等节气催生的季节性消暑食疗需求，正是赛道持续稳定的基础消费盘。

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正本清源，药食同源的价值

药食同源，也称食药同源，所谓食药物质，指同时具备传统食品、中药材双重属性的动植物原料，依托中医四气五味理论划分特性，合规用于普通食品生产、日常饮食调理，无严格食用周期限制，区别于保健食品、药品、特医食品三类品类，拥有更广阔的消费场景与市场准入空间。

国家卫健委等多部委持续动态更新《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，截至2025年，官方收录食药物质共计106种，涵盖根茎、花果、菌藻、草本等多品类；近年目录扩容节奏持续加快，党参、黄芪、铁皮石斛、西洋参、肉苁蓉等以往仅限药用的品种陆续获批食品化应用，直接拓宽产业原料供给边界。

2024年“药食同源”入选全国年度十大营养热词，标志着行业从小众滋补圈层，走入全民健康消费主流视野，催生草本轻饮、药膳零食、预制养生汤、复合代用茶、即食膏滋等全新产品形态，相关标准化团体规范、专业化产业园区同步落地，完整产业配套体系逐步成型。

药食同源产业的核心差异化优势，根植于深厚文化认同。红枣、山药、枸杞、茯苓、陈皮等原料早已融入国人日常饮食，消费者天然接受度高，无需长期市场教育。

同时契合当下国民健康需求转向——大众健康认知从“生病再治疗”前移至“日常预防调理”，亚健康、慢病年轻化、季节不适等轻养护需求持续爆发，而性味温和、适配长期食用的食药物质，完美匹配大众轻养生诉求，形成区别于海外功能性食品的本土赛道壁垒。

从消费分层来看，当前赛道已形成四大稳定核心客群，覆盖全年龄层。其一为银发群体，聚焦三高调理、体虚固本、慢病日常养护，是传统滋补原料刚需人群；其二是都市上班族，熬夜、久坐、湿热体质催生办公室草本凉饮、便携即食药膳等朋克养生产品需求；其三为控糖减脂人群，低GI、低脂、温和祛湿类药食同源食品持续放量；其四是青少年与儿童群体，山药、莲子、麦芽等温和健脾原料，开发儿童无添加养生零食，开辟全新增量市场。多层次、全覆盖的消费人群结构，为行业长期稳定增长筑牢需求底座。

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万亿赛道发展潜力持续释放

依托政策顶层支持、消费需求扩容、技术工艺革新、全产业链完善四大核心驱动力，国内药食同源产业正处于高速发展黄金周期。数据显示，2025年国内药食同源核心市场规模突破3700亿元，全产业链上下游整体估值超2万亿元；机构预测2026年国内核心市场规模将突破4500亿元，成长空间广阔。

（一）政策持续加码

国家层面明确提出扩大食药物质品种范围、完善全链条标准、扶持药膳产业、发展道地原料种植，自上而下形成完整政策扶持体系。2025年9月起，药食同源复方产品由注册制调整为备案制，新品上市周期大幅缩短，激发企业研发创新积极性；叠加多项行业团体标准、生产加工规范、质量管理规范陆续发布落地，统一原料种植、精深加工、成品溯源、标签标注全链条准则，上海、海南等多地建设国家级药食同源产业基地，推行原料指纹图谱溯源体系，推动行业从粗放发展转向标准化高质量发展。

同时监管体系同步完善，形成“宽松准入、严格管控”良性格局。原料目录持续扩容释放产品创新空间，市场监管常态化整治不合规宣传、无溯源劣质原料，加速淘汰小作坊、贴牌白牌低质产能，市场资源持续向具备全产业链、科研实力、合规体系的头部企业集中，行业集中度稳步提升，长期利好正规品牌发展，避免无序低价内卷消耗赛道生命力。

（二）全产业链闭环

完整成熟的产业链是行业持续扩张的核心支撑，当前国内已构建一体化闭环体系，各环节协同赋能，持续抬高产业整体附加值。

上游原料端，全国多省份依托本土特色本草资源布局规模化种植产业。河南四大怀药、宁夏枸杞、广东五指毛桃、云南茯苓等道地品种，实现标准化林下种植、规范化采收加工，各地打造药食同源特色产业园，将农业种植与乡村振兴结合，稳定高品质原料供给，同时通过溯源体系区分道地与普通原料，拉开产品价值梯度，摆脱低价原料同质化竞争。

中游加工与研发环节，技术革新成为产业升级核心抓手。超临界萃取、膜分离、微胶囊包埋、低温发酵等现代化工艺广泛应用，大幅提升食药物质有效成分提取率、改善口感、延长保质期，突破传统原料口感苦涩、食用繁琐的痛点。AI配方研发、分子营养学、循证试验体系逐步普及，企业针对湿热、脾虚、熬夜损伤等细分体质开发精准配伍复方产品，从单纯原料加工转向功能性配方研发，产品差异化壁垒持续加固。

下游产业融合场景持续拓宽，打破单一食品边界，药食同源原料与预制菜、新式茶饮、休闲零食、康养服务、文旅产业深度跨界融合；各地常态化举办药膳产业大赛、行业交流峰会，搭建产学研对接平台，推动科研成果快速落地转化，持续拓宽产业变现路径。

（三）产品形态全面迭代

行业增长核心引擎，来自产品形态从传统干货向便捷化、零食化、场景化全面迭代。过去药食同源产品以散装药材、罐装干货为主，食用门槛高、消费频次低。如今依托现代食品工艺，适配全场景的轻量化新品类成为市场增长主力，完美匹配当代消费者快节奏生活方式。

首先是草本轻饮赛道，四季调养复合茶饮、瓶装养生水持续热销，线上线下渠道渗透率逐年走高；其次即食药膳赛道，预制药膳汤包、常温即食膏滋、独立分装养生丸、功能性软糖，无需炖煮、开袋即食，适配办公室、居家、出行多场景；再次功能性休闲零食赛道，山药饼干、莲子糕、陈皮零食等，将食养融入日常休闲消费；最后控糖低脂专项产品，依托低GI药食同源原料，适配减脂、血糖管理人群，契合全民控糖健康趋势。

同时还有细分人群定制产品体系，儿童健脾、女性气血调养、中老年慢病调理、青年熬夜修复等专项产品线逐步完善，细分赛道红利持续释放，市场细分度越高，品牌差异化生存空间越大。

（四）全域渠道均衡

渠道体系多元化发展，彻底摆脱以往仅依托药店、滋补特产店的单一渠道局限，形成线上内容电商、线下实体终端、康养专业渠道三足鼎立的全域布局。

线上渠道持续高速增长，短视频、直播、内容电商成为年轻群体核心触达路径；线下渠道覆盖大型商超、连锁便利店、新式茶饮门店、社区生鲜、滋补专卖店、医疗机构康养科，产品触达所有日常消费场景；专业渠道方面，康养机构、中医馆、月子中心、老年服务站定向采购药膳产品，开辟稳定B端采购增量市场。

线上线下渠道并非割裂竞争，而是形成协同互补格局。线上承担品牌科普、新品推广、年轻客群培育功能，线下负责实物体验、即时消费、中老年客群转化，私域社群承接长期复购养护，完整渠道矩阵可以支撑品牌持续扩大市场覆盖面，无论大众平价产品还是高端道地原料产品，均可匹配对应渠道精准触达目标客群。

以小暑节气的顺时食养习俗为切入点，不难看见药食同源产业的深层发展逻辑：它不只是风口上的短期消费赛道，更是根植中华传统文化、契合全民健康战略、具备完整产业支撑、覆盖全年龄消费需求的长期优质赛道，多重正向红利叠加，长期增长潜力毋庸置疑。

对于行业从业者而言，当下正是把握赛道黄金发展窗口期，依托标准化、科学化、场景化完成品牌升级与市场扩张的最佳阶段，植根传统食养文化的药食同源产业，未来仍具备广阔且确定的上升空间。

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