亨氏推出番茄丁罐头，一罐卖10元，是蹚浑水还是入蓝海？
专做番茄酱的亨氏，最近也搞了创新。
在中国推出了亨氏番茄丁罐头，按理说一个专注于番茄酱多年，成功把产品打入连锁快餐内部，放到消费者厨房的品牌，本应该在细分领域深耕、躺平就行了。
却还要推新品，究竟咋想的？
01
番茄丁罐头的诱惑
当一个品牌突然开始做新品，那一定面临这几种情况。
有市场、有能力、有品牌。
不然就是老路子走不通，得换赛道了。
显然亨氏并不是因为后者。
那么先看市场，其实在消费端，番茄酱已经众所周知，但番茄丁却鲜为人知。
但需要番茄丁的场景却不少。
番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄火锅等等，都需要用到番茄丁。
而大多数人都是现买番茄，现切现做。
现在直接可以用番茄丁罐头解决了。
目前番茄丁的销量从2019年的1.7万吨增到2024年的4万吨，复合增速约为15%，预计到2030年会达到9亿元。
所以这是一个有市场的品类。
而亨氏本身就是做番茄酱的品牌，多年来也一直深耕这个细分赛道，并且成为该赛道的头部。
所以它有能力。
品牌性更不用说，提到番茄酱，大多数人都知道亨氏，也许你家厨房或者冰箱里，也摆着一瓶亨氏番茄酱。
而今天的亨氏，不再专门服务薯条，而是想对中餐提供一些支持。
但这个市场能做起来吗？
02
对手寥寥无几
亨氏之所以杀进这个赛道，或许还有一个原因，那就是对手不多。
的确在番茄丁罐头赛道里，目前值得关注的玩家真的不多。
中粮旗下的屯河算一个，也算亨氏未来在番茄丁罐头品类中直接的竞争对手。
还有一家上市公司，是新疆的冠农，据说是宝妈们喜欢的品牌。
而另一家番时番也算是新锐品牌，再加上新疆本地的老品牌笑厨。
番茄丁赛道拿得出手，够得上体量的其实就是这几家。
你看市场有需求，对手又不多。
也许这也是亨氏杀进番茄丁罐头赛道的另一个原因。
03
是浑水还是蓝海
当然对手不多并不意味着就能做大，毕竟这个品类目前比较尴尬。
市面上主流的番茄丁罐头零售价在6-12元之间，其中6元价格带是主力。
随着规格不同，价格也不一样。
拿亨氏番茄丁罐头来说，390克6罐，目前零售价是62.8元，合下来单罐零售价10元。
虽然它打出了甄选内蒙古河套平原番茄，慢种约100天，配料仅番茄＋番茄汁。
但这个价格，在番茄丁罐头里，属于高端价了。
也许你会说，亨氏配得上这个价。
没错，但有消费者买账，甚至复购才是关键。
所以要看这个赛道是浑水还是蓝海，还要看消费者认不认。
消费者会认吗？
会，但认得人不多。
要知道番茄酱和番茄丁虽然都有番茄，但在消费者认知中二者根本不一样。
买一瓶番茄酱可以用好久。
亨氏一瓶360g的番茄酱卖10.8元。
而它的一瓶番茄罐头，只能用一次，最多2次。
所以利用率没有番茄酱多。
在小象超市，500g的番茄只要6.99元，但500g的番茄可能可以做3次菜。
那么这样算下来，番茄丁罐头的溢价仅仅是帮助我们省去的洗切熬的步骤。
那这样，会有市场吗？
会，但复购很难。
偶尔用一次番茄丁罐头，但不代表消费者愿意持续性的复购。
花60多元体验下6罐装，吃完可能就吃完了。
除非有大的促销活动。
所以这并不是单纯的浑水或是蓝海。
而是在浑水里摸鱼。
谁的渠道覆盖中产多，谁的渠道有即时零售，谁的渠道辐射的独居年轻人多。
谁才有可能把番茄丁罐头卖出去。
如果你把它放到社区超市，大概大妈们看都不看，毕竟做了一辈子饭的人，是不会轻易换配方的。
04
写在最后
番茄酱在中国市场多年，也没有像酱油醋一样成为家庭的标配。
番茄丁罐头更不会，因为他不是刚需，而是特需。
所以亨氏推出番茄丁罐头，大概率也是跟个风，不然别家都有，他这家专做番茄酱的品牌没有，岂不是很没面子。
至于究竟能不能把这个品类卖出花，那得看缘分。
目前单罐10元的价，很难打动人。
<完>