多家“NFC果汁”生产车间被曝光，为什么他们不愿好好做产品？
当饮料经销商还努力寻找分销出路的时候，没想到品牌方率先背刺了自己。
最近媒体报道“河南多家企业NFC果汁系勾兑”引发行业关注。
甚至让消费者惶恐不安，也为原本就已经处于内卷的饮品行业蒙上了一层阴影。
前几天媒体报道，河南多家果汁代工厂车间根本没有水果和鲜榨设备，而其所谓的“鲜果冷榨果汁”，全靠水和浓缩原浆构成。
而针对该事件，，漯河市第一时间响应，当日即组织属地政府、市场监管、公安等部门，深入5家涉事企业迅速调查处置。
已依法立案，并责令其立即下架、召回全部违规产品。对其余3家企业，正在深入调查，一旦查实违法行为，依法依规严肃处理。
但大家关心的除了处置结果外，更关心的是为啥企业不好好做NFC果汁？
其实近年来随着健康消费需求的普及，我们对于饮品的配料表清洁度更关注，而NFC果汁正是在这种消费需求的推动下迅速发展壮大。
从最早的需要低温贮藏的零度果坊，到今天随处可见的常温NFC果汁。
如果没有该事件的曝光，或许在大多数人心中，NFC和现在的HPP一样，都是健康的标签。
既然市场有需求，那品牌方好好生产自然会有客观的销量。
但为何还会有一些品牌生产没有鲜榨果汁的NFC果汁呢？
答案是价格。
在记者的卧底采访中，有厂家直言，“低价不可能鲜果鲜榨，他们往往靠调换包装上的“100%”“NFC”等标注顺序打擦边球。”
也许你可能会发现，市面上有的NFC果汁售价几元钱，有的却售价十几元，有的需要低温冷藏保质期很短，而有的仅需要常温而且保质期很长。
虽然在今天常温NFC果汁也有大品牌入局，但那些几元钱的NFC果汁，真的需要我们仔细斟酌。
因为NFC这个词，注定不会便宜。
NFC果汁全名叫非浓缩还原，因其对水果的成熟度、新鲜度要求极高，通常要求采摘后48小时内完成压榨，且出汁率有限，例如1LNFC橙汁约需2.5-3斤新鲜橙子。
图源：科普中国
因此整体成本通常比普通的浓缩还原果汁高出50%甚至更多。
而在生产工艺上NFC果汁采用鲜果压榨、瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺，对生产设备的洁净度、杀菌效率和自动化程度要求极高。
同时，由于不添加防腐剂，对生产环境的无菌标准要求严苛，进一步推高了生产成本。
再加上NFC果汁保质期短，通常仅28天左右，并且需要全程低温冷链进行仓储、运输和配送，物流成本远高于常温流通的普通果汁。
因此，真正的NFC果汁终端售价通常较高。
例如300ml的正规NFC果汁，成本在5-8元左右，终端售价在10-20元不等。
而市面上部分售价几元一瓶的“NFC果汁”，往往是通过“浓缩原浆+水”勾兑的FC果汁，或存在标签擦边现象，并非真正的NFC果汁。
因此当低价NFC果汁出现在市场的时候，我们一定要擦亮眼睛，辨别真正的NFC果汁不能仅看包装上的NFC字样。
而是要看配料表，真正的NFC果汁，配料表极其干净，仅标注“XX果汁”或“XX原浆”。
假NFC果汁的配料表首位为“水”，或同时含有“水”和“浓缩果汁”。
如果标注“含有NFC”或“NFC+”，但配料表显示主体为水和浓缩汁，属于“NFC添加果汁”或“FC浓缩还原果汁”，并非纯NFC。
其次看贮存条件，真NFC因采用鲜果直榨、无防腐剂，且杀菌温度较低，必须0-4℃冷藏保存，保质期较短，通常在20天至60天之间。
而假NFC果汁多为常温保存，保质期长，因经过高温灭菌或添加防腐剂，可常温存放。
但最关键的还是看价格。
常规250ml-300ml小瓶装正品零售价通常在12元至20元之间，1L大瓶装通常在30元以上。
而假NFC果汁成本极低，售价仅仅不到10元。
所以当你看到价格便宜的NFC果汁的时候一定要擦亮眼睛，最简单的避坑方法就是在正规渠道购买知名品牌的产品。
所以该事件的背后也引发了我们对过度追求低价而带来的劣币驱逐良币的思考。
在今天，我们要的究竟是低价还是好产品？
这在饮料行业其实就是个玄学。
当你看到一瓶十几元甚至几十元的NFC果汁时候，也许会想这么贵还不如买水果。
也正是这种对高价产品的质疑，才让假NFC果汁有了生长的温床。
低价，固然让人爽，但低价带来的可能仅仅是低价。
但对于整个饮料行业来说，却是无法逃脱的恶性循环。
那么，你买过便宜的NFC果汁吗？